تأليف : ( عبد الرحمن الدوسري ) -- في كتابه الجديد الذي بين أيديكم يقدم لنا الكاتب موضوعات هامة تتعلق بأطفالنا والقراءة والثقافة، وتتضمن إرشادات ودراسات جادة لعدد من المختصين في التربية والتعليم، وفيها توجيهات ومعلومات للوالدين والمربين والمعلمين لكي يستفيدوا منها في التربية والتعليم للأطفال. - تحميل كتاب : أطفالنا بين القراءة والثقافة والإعلام

تأليف : ( لينه شبارو بيضون ) -- ما من شيء مميز أو ساحر بقدر أن يدلل الإنسان نفسه بطبق من الحلوى بعد وجبة الطعام. في سلسلة "الحلويات السهلة التحضير" خطوة خطوة سوف تجدين الكثير من الوصفات الرائعة السهلة والسريعة التحضير التي تم إعدادها وتحضيرها باستعمال منتجات طازجة خاصة بكل موسم. سوف تكتشفين في هذا الكتاب طرقاً ...جديدة لتحضير الحلويات ومكونات مختلفة تضفي عليها نكهة وطعماً رائعين وذلك بأبسط الطرق والوسائل. فمهما كانت المناسبة: تحضير البقلاوة والتحليات المنزلية، أو تحضير الكيك المنزلية بطريقة مبتكرة، تجهيز بعض البتي فور التي تقدم مع القهوة أو الشاي أو أشهى وصفات البسكويت والمعجنات فإن ربة المنزل ستجد نوع الحلوى الملائم. كما أدرج تنويعات مبتكرة من الحلويات التقليدية الغربية والعربية ككعكات الجبن، المافن ، الآيس كريم، حلويات السميد والجبن، العثملية، الكنافة، الخ.. أنت فعلاً لست بحاجة إلى شهادة جامعية لتحضير هذه الوصفات اللذيذة. كل ما تحتاجين إليه هو القليل من الصبر والحس البديهي والانتباه إلى بعض التفاصيل التي تقدمها هذه السلسلة - تحميل كتاب : البقلاوة والتحليات المنزلية

تأليف : ( مايكلين دوكلف ) -- "الصيد، والجمع والتنشئة" وعنوان فرعي "ما يمكن أن تُعلّمنا إياه الثقافات القديمة حول فن تنشئة الصغار بطريقة سعيدة ومفيدة" والكتاب تأليف د. مايكلين دوكلف وتعريب نور العيون حامد ومراجعة وتحرير مركز التعريب والبرمجة في بيروت. لقد أتقنت أقدم الثقافات في العالم فن تنشئة أطفال سعداء ومتكيفين، فماذا يمكننا أن نتعلم منهم؟ عندما ...أصبحت الدكتورة دوكليف أماً، راجعت الدراسات التي تكمن وراء إرشادات الأبوة والأمومة الحديثة، فوجدت أن الأدلة محدودة بشكل محبط، وأن الاستنتاجات غالباً غير فعالة. وفي سعيها لمعرفة المزيد عن مناهج الأبوة والأمومة الأكثر فعالية، زارت قرية مايا في شبه جزيرة يوكاتان، حيث التقت بأمهات وآباء ينجبون بطريقة مختلفة تماماً عمَّا نفعل، ويُربّونَ أطفالاً طيبين ومفيدين بشكل غير عادي، كل ذلك من دون صراخ أو تذمر، وهذا ما جعل دوكليف تتساءل ما الذي يفوت الآباء الغربيون أيضاً؟ في هذا الكتاب تعرض دوكليف قصة سفرها مع ابنتها البالغة من العمر ثلاث سنوات لتعلُّم استراتيجيات الأبوة والأمومة من العائلات في ثلاثة من أكثر المجتمعات احتراماً في العالم: أُسر المايا في المكسيك، وعائلات الإنويت في القطب الشمالي، وعائلات الهازداب في تنزانيا؛ حيث تبين لها أن هذه الثقافات لا تعاني من المشاكل نفسها التي يعاني منها الآباء الغربيون مع أطفالهم، وأن علاقة الأهل مع الأطفال الصغار تختلف اختلافاً كبيراً عن تلك التي يطورها العديد من الآباء الغربيين، فهي مبنية على التعاون بدلاً من التحكُّم. والثقة بدلاً من الخوف. والاحتياجات الشخصية بدلاً من مراحل التنمية الموحدة. ستجدون في كل قسم من هذا الكتاب دليلاً عملياً لتجربة النصائح على أطفالكم، وسيقدّم لكم نصائح تحت عنوان "اختبرها في النهج" لمعرفة ما إذا كان يتردّد صداها إلى آذان أطفالكم، بالإضافة إلى تقديم دليل أكثر شمولية لبدء دمج هذه الاستراتيجيات في حياتكم اليومية. وهذه الأقسام العملية ستكون مأخوذة من تجربة المؤلفة الشخصية فضلاً عن تجارب أصدقائها في تنشئة الصغار. ربما يكون هناك أساليب مختلفة في التنشئة لدى كل ثقافة، ولكن بالتأكيد أن براءة الأطفال ولطفهم واحد. وهذا الكتاب يحتوي ما يمكن أن تُعلّمنا إياه الثقافات القديمة حول فن تنشئة الصغار بطريقة سعيدة ومفيدة. المؤلفة: د. مايكلين دوكلف مراسلة علمية لمجلة أن بي أر. في العام 2015 كانت أحد أعضاء الفريق الذي حصل على جائزة جورج فوستر بيبودي لتغطيته تفشي فيروس إيبولا في غرب إفريقيا. سبق لدوكليف أن عَملَتْ محررة في مجلة Cell، حصلت على درجة الدكتوراه في الكيمياء من جامعة كاليفورنيا بيركلي، وهي تعيش مع زوجها وابنتها في سان فرانسيسكو. - تحميل كتاب : الصيد ، والجمع والتنشئة

تأليف : ( انجيلا إليس ) -- تختلف أنواع الخبز ومع ذلك يبقى الخبز من أطيب المعجنات الأسهل صنعاً، فسواء كان الخبز أبيض أو كامل (بالحنطة) أو اختلف أشكاله من مستدير أو رول (شكل اللفافة)، فيمكنك إعداده طازجاً لأفراد عائلتك والتجربة خير برهان. هذا الكتيب الصغير عد خصيصاً لسيدة المنزل وهدفه تعليمها شتى طرق تحضير أشهى أنواع ...الخبز اللذيذ، حيث يذكر المقادير وطريقة التحضير والوحدات الحرارية والوقت اللازم لتحضير أنواع الخبز التالية: سلة الخبز، الخبز بالسمسم، باغيت البصل، ضفيرة الخبز مع حبة البركة، أقراص الخبز بالسمسم، أقراص الخبز بالزبيب، دوائر الخبز باللحم والجوز، رغيف الخبز بالقمح الكامل، الخبز المسطح، خبز الجبنة والزيتون. تبقى معجنات الخبز على اختلاف أنواعها وأشكالها من أطيب ما يمكن تقديمه لوجبات الصباح أو للوجبات الخفيفة، بالإضافة إلى غناها بالعناصر المغذية. - تحميل كتاب : فن تحضير الخبز على أنواعه

تأليف : ( دياب خليل القرصيفي ) -- يلفت الكاتب إلى صورة المرأة البعلبكية متجسدة بكل ما يحيط بها فهي الأم مثل الأرض، وكأنه على حدّ تعبيره عودة مسافر بآلة الزمن إلى الماضي الجميل، لتكون شاهداً يروي أحداثه مراقباً ما يدور في محيطه ليرسم صورة جميلة ويراقب مجتمعاً، كانت الصداقة والمحبة فيه هي التاج على رؤوس العباد، والألفة شعار لم يتخلّ عنه، رغم المعاناة التي رافقت ذلك الماضي. ويعرّج الكاتب ولو بشكل سريع على تاريخ مدينة الشمس منذ الأزمنة السحيقة، فكانت مدينة التاريخ، والحسن والأناقة والسلام والحب، ما انعكس على أهلها، الذين صنع آباؤهم وأجدادهم المعجزة البعلبكية ومن هنا يحضر دور المرأة البعلبكية الأم والأخت والحبيبة، والمتعلمة والمثقفة والأكاديمية والفنانة، بشكل عام، المرأة البعلبكية، على حد تعبير الكاتب، عملت جاهدة لتأمين متطلبات الحياة، ولم تكن لها طلبات يُعجز عن تنفيذها. - تحميل كتاب : يوم في حياة امرأة بعلبكية